Durante FIT Pantanal 2025, o prefeito de Sorriso, Alei Fernandes, se reuniu com o presidente da Fecomércio‑MT, José Wenceslau de Souza Júnior, para tratar da próxima edição do projeto Encantos da Gastronomia, idealizado pelo SENAC‑MT. O encontro culminou, nesta semana, no pedido formal à entidade para que o evento seja realizado em Sorriso no mês de aniversário da cidade.
O projeto, que já foi implementado em diversas cidades de Mato Grosso — como Cáceres e Barra do Garças —, se destaca por promover o turismo gastronômico e valorizar tradições culinárias locais.
Em edições anteriores, foi estruturado em três fases:
- Inscrições com envio de receita, história cultural, ingredientes e justificativa;
- Seleção por comissão — chefs, historiadores, professores e representantes regionais —, com as dez melhores receitas avaliadas quanto a originalidade, relevância cultural, criatividade, sabor, apresentação e boas práticas;
- Votação popular entre os três finalistas, definindo o prato típico oficial do município.
A iniciativa gratuita prevê ainda capacitação profissional, apoio técnico de chefs e, para o vencedor, a participação na Semana da Gastronomia Regional promovida pelo SENAC, além de contribuições para o turismo local.
Para o prefeito Alei Fernandes, a parceria com o SENAC é fundamental para o fortalecimento da cultura regional e da promoção do turismo gastronômico:
“Trazer o projeto ‘Encantos da Gastronomia’ para Sorriso, especialmente no mês do aniversário da cidade, é uma forma de valorizar nossa identidade cultural e celebrar nossas raízes. Queremos unir o agronegócio, que nos consagrou como Capital Nacional do Agronegócio e maior produtor de soja do mundo, com a riqueza da nossa culinária regional. Essa parceria fortalece o turismo, gera oportunidades e movimenta a economia.”
Com o pedido formalizado, a Prefeitura e a Fecomércio‑MT devem alinhar o calendário para a realização do evento em Sorriso no mês de aniversário da cidade.
